Yao: dos sumos e smoothies saudáveis aos lattes e chás vegan

A Yao Coffee & Tea Lab serve cafés, lattes, chás e bolos vegan caseiros

Em Março de 2016, abriu o primeiro Yao em Lisboa, um pequeno bar de sumos prensados a frio situado entre o Bairro Alto e Santos. A Yao adoptou mais um conceito, ao abrir um espaço igualmente pequeno, no dia 31 de Julho, na Calçada do Combro. Este chama-se Yao Coffee & Tea Lab e serve cafés, lattes e chás coloridos. Todos feitos com super alimentos e que podem ser acompanhados com bolos caseiros.

Este novo projeto é de apenas um dos três sócios originais da Yao, Duarte Ramada Curto, que se juntou a outro amigo para abrir uma cafetaria vegan na capital portuguesa. Por seu turno, a loja de sumos mantém-se inalterada, tendo sido feito apenas um rebranding nos rótulos colocados nos copos.

Na nova Yao encontra vários lattes originais, como o de matcha, que tem um tom esverdeado conferido pelo ingrediente, o gorden, que leva curcuma, gengibre, pimenta caiena e açúcar de coco, o pink, com pó de beterraba, canela e cardamomo, ou o chai, feito com uma mistura de especiarias. Cada um destes lattes custa €3,50 e é preparado com leite de amêndoa. Pode optar por bebê-lo no próprio espaço ou levar para fora, num dos copos de take away.

Para o verão aconselham-se os chás gelados. No Yao Coffee & Tea Lab encontra uma versão feita com matcha. Se optar por um dos chás quentes, pode escolher uma versão com rooibos, outro verde e ainda outra de gingerade, à qual se junta uma infusão de hortelã-pimenta, com gengibre e limão. Os chás custam €3,00 e também são servidos no interior do espaço ou levados para fora, se preferir.

A Yao Coffee & Tea Lab também oferece uma variedade ampla de cafés e bolos caseiros para acompanhar. Estes são todos vegan e mudam todos os dias, sendo que uma fatia custa entre €2,00 €2,50. Ao lanche também pode optar por uma sandes, de manteiga de amendoim, abacate ou pesto. A nova Yao só tem cinco lugares sentados e encontra-se aberta apenas durante a semana, das 08h00 às 17h00. Brevemente irá abrir também aos sábados e domingos.

Fonte: NiT