IKEA lança almôndegas de salmão nos seus restaurantes

As novas almôndegas prometem o sabor e frescura do mar nórdico

 

A IKEA acaba de revelar a sua próxima receita da gama IKEA Food: almôndegas de salmão. Disponíveis nos cinco restaurantes IKEA em Portugal, as novas almôndegas de salmão vêm complementar a oferta de almôndegas, que inclui almondegas suecas, de frango e vegetarianas. Esta nova receita enquadra-se na estratégia da marca de origem sueca para oferecer alimentos cada vez mais saudáveis, deliciosos e sustentáveis aos seus clientes.

 

As novas almôndegas têm como base o salmão e bacalhau com certificação ASC¹ e MSC², respetivamente, temperadas com algas marinhas e erva-cidreira, prometendo entregar o sabor e frescura do mar nórdico. Desta forma, a IKEA pretende satisfazer as preferências alimentares e o paladar de mais clientes - vegetarianos, amantes de peixe e das clássicas almôndegas de carne.

 

“As almôndegas de salmão representam mais um passo na estratégia de IKEA Food para oferecer refeições saudáveis e provenientes de recursos mais responsáveis, a preços acessíveis, aos nossos clientes. Em Portugal estamos muito orgulhosos por termos participado no desenvolvimento deste produto e por sermos o primeiro país a introduzi-lo nossos restaurantes IKEA Loulé, IKEA Alfragide, IKEA Loures, IKEA Braga e IKEA Matosinhos” refere Nuno Ceitil, responsável de IKEA Food da IKEA Portugal, em comunicado. 

 

Um primeiro teste em dois restaurantes da IKEA Portugal demonstrou resultados muito positivos: mais de 80% dos clientes que experimentaram as almôndegas de salmão gostaram e quase 90% dos inquiridos reconheceram esta nova opção como mais sustentável.

 

“Para o desenvolvimento das novas almôndegas, analisámos o processamento do salmão e percebemos que existe muito potencial para utilizar outras partes do peixe que não são utilizadas na produção dos nossos lombos de salmão. Em conjunto com os nossos fornecedores, trabalhámos na otimização do processo e criámos esta receita saborosa, ótima fonte de proteína e com uma «pegada» de carbono mais baixa”, refere Sabrina Anania-Stepanian, responsável pelo desenvolvimento de produtos IKEA Food.

 

As almôndegas de salmão serão inicialmente servidas em países selecionados e posteriormente esta oferta será alargada a outros mercados.

 

Em 2015, a IKEA introduziu as almôndegas vegetarianas e de frango – duas opções mais saudáveis e sustentáveis, e que se juntaram às icónicas almôndegas suecas nos menus da IKEA. Sendo um dos peixes mais característicos das cozinhas sueca e escandinava, atualmente, os restaurantes e as lojas suecas IKEA oferecem vários produtos de salmão de origem responsável, nomeadamente lombos de salmão e salmão fumado.

 

¹ASC (Aquaculture Stewardship Council) é uma organização internacional sem fins lucrativos que estabelece padrões ambientais e sociais para a certificação e gestão responsável de explorações piscícolas. Contribui para garantir a vida dos oceanos e a subsistência das populações que dependem da exploração piscícola.

 

²MSC (Marine Stewardship Council) é uma organização internacional sem fins lucrativos que certifica práticas de pesca sustentável. A MSC certifica práticas responsáveis, que mantenham a continuidade das populações piscícolas e reduzam o impacto no meio ambiente.

 

 

Sobre o Grupo IKEA

O Grupo IKEA (INGKA Holding B.V. e respetivas entidades controladas) é um dos 11 grupos de empresas que possuem e operam canais de venda da IKEA, em acordos de franchise com a Inter IKEA Systems B.V. O Grupo IKEA é o maior retalhista de mobiliário e decoração do mundo, com 357 lojas, em 29 países, 43 centros comerciais em 15 países. A organização conta com um total de 149.000 colaboradores. As lojas do Grupo IKEA receberam 817 milhões de visitas durante o ano financeiro de 2017.

 

A visão do Grupo IKEA é criar um melhor dia a dia para a maioria das pessoas. O conceito de negócio apoia esta ideia oferecendo uma ampla gama de produtos funcionais, com design e qualidade, a preços tão baixos que a maioria das pessoas pode comprá-los.

 

 

Sobre a IKEA Food

A IKEA Food Services AB, com sede em Malmö, na Suécia, desenvolve a gama internacional para os restaurantes, bistrôs e produtos suecos da IKEA em mais de 400 lojas da IKEA presentes em 49 países. Com a comida no dia-a-dia das pessoas em mente, a IKEA Food pretende oferecer os sabores modernos da Suécia – comida honesta para as pessoas e para o planeta.

 

 

Fonte: Comunicado de Imprensa